Beschreibung
Die Caserecci-Formate sind Nudelformen, die nach handwerklichen Methoden gemäß den Traditionen der Nudelmeister von Fara San Martino hergestellt werden. Der feine Hartweizengrieß und das kalte Quellwasser verbinden sich in der langsam drehenden Knetmaschine zu einem festen und homogenen Teig. Diese riesigen Fusilli werden durch eine raue Bronzematrize (al bronzo) gepresst, was ihnen eine einzigartige Textur verleiht, die Saucen perfekt bindet.
Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser. Kann Spuren von Eiern, Soja und Senf enthalten.
Herkunftsland des Weizens: Arizona und Italien.
Mahlort: Italien.
Nährwerte pro 100g
Energiewert: 1507 kJ / 360 kcal
Fett: 1,5 g
davon ges. Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 70,2 g
davon Zucker: 3,4 g
Ballaststoffe: 3,0 g
Eiweiß: 13,0 g
Salz: 0,01 g
