Meine Leidenschaft für ursprüngliches Essen ist einer besonderen Person zu verdanken – meiner Großmutter.

Ich erinnere mich als wäre es gestern gewesen – die Küche meiner Kindheit, in der Mitte ein Holzofen, am Herd eine Kümmelsuppe, in der Hand ein frisch gebackenes Brot und um den Tisch meine Familie. Die Küche unseres Bauernhofes war immer das Zentrum von Wärme und Gemütlichkeit – der einzig beheizte Raum im Winter und im Sommer roch es nach Kirschkuchen und Apfelschnitten.

Als junger Erwachsener in Wien wurde mir schnell bewusst, dass ich genau dieses Gefühl und vor allem die unzähligen Geschmäcker wieder erleben wollte. Ich habe es zu meiner Aufgabe gemacht, sämtliche kulinarischen Schätze aus Österreich, Kroatien und seinen Nachbarländern an einen Ort zu bringen und mit Euch zu teilen.