MARIELL

MARIELL
Bio Wein und Schnaps!

Biologischer Familienbetrieb

Vor den Toren der Landeshauptstadt Eisenstadt, am Fuße der Westseite des Leithagebirges wird der Familienbetrieb Mariell bereits seit Generationen unter dem Motto „Klein aber Fein“ geführt.

“Wir sind ein klassischer Familienbetrieb im traditionellen Sinn, der ausschließlich Weintrauben aus den eigenen Weingärten, verarbeitet. Die Familienmitglieder*innen sind bei allen anfallenden Arbeiten dabei, sodass man im übertragenen Sinn sagen könnte: wir kennen jede Weintraube persönlich.”

Ein besonderes Augenmerk wird darauf gelegt, Traditionen zu bewahren, ohne jedoch die neuesten Entwicklungen zur Produktion der Weine außer Acht zu lassen.

Genuss und Leidenschaft

Auf einer Fläche von 7 ha – 55% Weiß- und 45% Rotweinsorten – wird versucht, die ideale Umgebung für den Wein zu schaffen. Bereits im Weingarten werden weder Mühen noch Kosten gescheut um die besten Voraussetzungen für individuelle Weine zu schaffen..

“Seit einigen Jahren haben wir uns mit der biologischen Wirtschaftsweise der Weingärten auseinandergesetzt. Erstmals wurde 2008 begonnen, unsere Weingärten nach biologisch-organischen Richtlinien zu bewirtschaften. Aufgrund der positiven Erfahrungen wurde der gesamte Betrieb ab der Ernte 2009 auf die biologisch-organische Bewirtschaftung umgestellt.”

Für den Betrieb dienen die Weintrauben nicht nur zur ausschließlichen Herstellung von Wein, nebenbei wird auch noch Traubensaft, Balsamessig, Trester- und Weinbrand sowie Traubenkernöl produziert.

“Unserem Selbstverständnis entsprechend, versuchen wir alle Produkte unseres Hofes zu verwerten. Daher produzieren wir noch Obstbrände, Marmeladen und verschiedene Chutneys.”