Mein Name ist Vanesa Jurišević. Ich lebe in Novigrad, einer kleinen Stadt an der nordwestlichen Küste Istriens.
Ich möchte mich und meine Familie vorstellen. Meine Familie besteht aus mir, meinem Mann Diego und meinem Sohn Raian. Ich bin Weinsommelier und gehöre seit 2019 zur ersten Generation von Olivenöl-Sommeliers in Kroatien.
Unsere Geschichte begann im Jahr 2009 mit einer Frage meines Schwiegervaters Marijan Jurišević: Wie wäre es, einen Olivenhain zu pflanzen? Er war Tierarzt und Leiter des Genetikzentrums in Buzet, aber er war sein ganzes Leben lang in der Landwirtschaft tätig.
Ich war 28 und mein Mann 32 Jahre alt, als wir die Herausforderung annahmen und 1800 Olivenbäume auf einer Fläche von 11 Hektar pflanzten.
Heute sind wir stolz auf unser Olivenöl, weil es ein gutes und gesundes Produkt ist, das auch unsere Familie täglich konsumiert.
Es ist uns sehr wichtig, so viele natürliche Produkte wie möglich für die Behandlung und Düngung des Bodens zu verwenden, und deshalb haben wir beschlossen, die örtlichen Honigproduzenten in den Prozess einzubeziehen. Wir säen Phacelia-Samen in unserem Olivenhain aus, und während der Blütezeit bringen die Imker ihre Schwärme, um sich mit Pollen zu versorgen. Danach pflügen wir die Pflanzen, um einen natürlichen, sauerstoffreichen Gründünger zu erhalten.
Für uns ist es wichtig, dass die Produktion den natürlichen Kreislauf respektiert, denn alles kehrt in die Natur zurück.
Karlić
